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本文目录

1. 五种可以清炖的大全大全鱼
2. 清炖黑鱼的家常做法
3. 清炖财鱼片汤怎么做才好喝

五种可以清炖的鱼

五和清炖的鱼有鲫鱼
、草鱼、视频黑鱼 、家常家常鳙鱼、清炖清炖青鱼、黑鱼黑鱼清炖鱼 。国内常见的淡水鱼。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。鲫鱼汤的功效是补虚、除羸
、开胃
、益气和通乳,是老弱病患和产妇床边常见的补品 。小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美,有些人家只用小鲫鱼炖汤喝,不吃鱼光喝汤也是个解决鱼刺的办法 。

清炖鱼用黑鱼最好。国内常见的淡水鱼之一,各地称呼不同,其他地方被称为生鱼 、丽鱼和斑鱼等。食肉类淡水鱼,生性凶猛,肉质紧致,可拿来生吃 、涮、红烧和炖汤。黑鱼汤是术后恢复常见的补汤,因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处。

清炖鱼用鳙鱼最好 。国内常见的淡水鱼之一,江浙称花鲢和胖头鱼

清炖黑鱼的家常做法

黑鱼一条
，生姜
，盐巴 ，枸杞，葱  ，开水。

操作方法

01

首先，我们在买黑鱼的时候就要在市场处理 。让他们帮你切成一段一段的 。然后在拿回来 。时间充足我们也可以拿回来自己切
。

02

拿回来之后一定要清洗干净。把你面的血水彻底洗干净
。然后烧一大壶热水放在一边
 。

03

然后先往锅里倒油
，因为我们是要做清炖黑鱼，所以油不能放得过多。

04

两三分钟后，油就烧热了，然后将生姜和葱放入
，煎一会儿生姜在把黑与放入
。黑鱼的两面要换着煎 。煎黑鱼的时候千万要注意火势不能太大，不然要煎糊。

05

然后把事先烧好的开水倒入锅中，我们要一次性多倒点 ，后面水不够加水就不好吃了，然后就盖上锅盖炖 。

06

我们要隔两分钟左右就要开锅看一下 。开锅的时候用筷子可以翻一下 
。我们就会看见汤逐渐的变成奶白色 。最后放一些盐和枸杞就可以出锅啦。

清炖财鱼片汤怎么做才好喝

主料

黑鱼半条

辅料

食盐半茶匙小葱1棵姜1块陈皮半块香葱一颗

1.冰箱里储存的半条黑鱼，解冻

2.香菜切碎

3.小葱切碎

4.放到高压锅里 ，加水。高压锅锅底后，不容易糊锅

5.放入葱、姜、陈皮

6.盖上普通锅盖大火煮开

7.转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅。煮30分钟

8.盛到碗里加点盐 ，放上葱叶和香菜叶，味道鲜美

烹饪技巧

黑鱼比较腥，加点陈皮去腥

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